biorxiv：海带是个好东西！ 广西大学研究者找到海带抗氧化和解热保健的新证据

螃蟹(Laminaria japonica)是一种更为类似的货品，在中所国、日本人、韩国等被广泛水产并深受大众喜爱。螃蟹，比如说是一种食材，在过去的几十年底下也是我国极其重要的大洋药用原料之一。以往的研究指出，岩藻黄质(Fucoxanthin)是螃蟹中所含有最多样化的类胡萝卜素之一，也是主要的动态色素之一，具备外用氧化、细胞保护、外用炎和外用成年人等适应性。在螃蟹中所提炼出的丁基异丁基-邻苯二甲酸酯表现出降糖关键作用，未来可能演进成新型糖尿病特效药。

2021年10月，来自西南联大的Jie Gao教授等人在《biorxiv》上在线发表了篇名：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的研究论文，科学界们采行VLC(高热相态样品)、multistepmplc(中所压相态样品)、pre - tlc(混合物薄膜样品)和HPLC(高强度相态样品)等步骤，对螃蟹中所提炼出的5种N-进行了分立纯化并通过可视电喷雾氢铯(HRESITOFMS)、核磁共振(NMR)和气相样品-铯(GCMS)分析进行也就是说。

是广泛存在于生物体内的一种极其重要的天然活性物质，两栖叶黄素以胆为主，是两栖动物线粒体的极其重要组成部分。植物性主要为谷、豆和菜油等，而可抑止则同属菌类。两栖叶黄素过量难免会避免血浆中所胆浓度过高，容易避免腹水及冠心病。植物可抑止胆在甲状腺内的生物合成，具备预防措施心血管疾病的关键作用。

图注：从螃蟹中所提炼出的5种N-的化学构件

经鉴别，在螃蟹杀菌剂中所5种N-，R部分分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种羧基转用。；还有N-具备相同的环中戊烷多氢菲基本上构件，这暗示着着它们可能具备类似的动态并不一定，R羧基的不同，使它们又有了差异性，特别强调了其独一无二的的特质。科学界们通过环中加氧基蛋白酶（COX-1和COX-2）抑止精确测量以及苯酚脂类(LPO)抑止精确测量来也就是说；还有衍的动态并不一定。

在肝细胞，COX蛋白酶可以甲醇花生四烯酸激素，素又是避免机体炎症的心理因素，因此，科学界们通过检测五种N-对COX-1和COX -2的抑止关键作用，探究了其外用炎活性。实验室结果指出,N-(1-5)的25 ug /mL对COX-1的抑止率分作32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的抑止率分作23%、14%、33%、47%和9%。与娱乐业腹水外用炎药布洛芬、萘普生、经典音乐绂、甲氧萘苯甲酸、布洛芬作为对照相比，N--3和N--4与布洛芬和布洛芬的抑止率非常，即外用炎功效相同。

图注：五种N-以及类似药物的COX-1和COX-2的抑止功效

科学界们随后又通过采行LPO（苯酚脂类）精确测量法精确测量N-1-5的潜在外用氧化活性。苯酚脂类是氧自由基与羧酸碳水化合物化学反应的产物，在长时间情形，人体中所LPO的含有偏低，但在病理情形，脂类苯酚化学反应增强可避免LPO升高，LPO升高可对细胞及线粒体的构件和动态遭受种种损伤。实验室指出：在25μg/ ml，N-1-5和胆的LPO抑止活性分作21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO抑止活性分作：85%、85%、82%。与N--1、N--5相比，N--2、N--3和N--4指出出在25μg/ mL浓度下等于50％的低活性抑止率。

图注：从N-和货品外用氧化剂的脂类苯酚(LPO)活性抑止率

除此之外，科学界们还借助于分子会联结在分子会程度上得出5种与COX-I和COX-2蛋白酶的相互关键作用。集成电路分子会联结成功得出：5种N-与COX-1和COX-2不同极性隔膜的紧密结合位置，在分子会程度上实验者了具备四环中管状和烯的焦（N--4）对COX-1和COX-2蛋白酶的抑止活性最难。这与实验室自然现象相一致。

图注：五种N-与COX-1（左）和COX-2（右）的分子会模型联结。N-1-5分别是黄色、青色、品红、黄色、棕色

科学界们通过LPO试验中和COX蛋白酶抑止试验中实验者了来自螃蟹的N-1-5的外用氧化和外用炎活性，因此，螃蟹有作为膳食阿斯巴甜合作开发的潜力，是一种健康佳肴又养生保健的一种制品。

其所：

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